正就讀大三的何政逵（21歲）從小到大都打棒球，靠優異成績一路升學，還拿到獎學金，從台南醫事科技大學出發往職棒夢想邁進，但職棒窄門跟自身的瓶頸無法突破，何政逵重新擬定方向，從運動員搖身一變成烘焙師，專營手工泡芙販售，透過網路、友人贊助及陌生拜訪販售泡芙，不到1年就還清10多萬元債務（賠償獎學金及學費），現在他半工半讀即將完成學業，最大的夢想就是「賺一個億」，何政逵說，「夢想不怕晚，泡芙跟棒球外型一個樣，都得靠熱血創造！」

        上大學後看到更多天賦優異的選手，反觀自己臂力跟速度差人一截，要擠進職棒窄門更是難上加難，他當機立斷離開原本的舒適圈，轉學到花蓮大漢技術學院，一邊打棒球，一邊跟著專業烘焙師學習做糕點，花了兩年學習做手工泡芙，直到自己能烘焙出酥脆鬆軟的作品才敢對外販售，透過網路行銷及學校餐盒訂購幫忙，他還清債務還能支付自己學費、生活費，完全獨立自主。

           要放棄獎學金曾有一番掙扎，但年輕就是本錢，他像是一塊乾涸的海綿渴望吸收新知識，運動是一身的志業，理想還得靠實力堆積，想清楚就毅然決然放棄進入職棒的夢想，轉向尋求新方向。還好有貴人相助，夢想導師胡文偉帶他認識餐飲、運動行銷、廣告企劃等業界精英；另外曾師傅手工麻糬及「杜倫先生」老闆曾瑋亮無償提供場地及傳授烘焙技術，讓何政逵踩穩腳步持續向前。

        感謝貴人相助讓他眼界大開。他國小、國中都在桃園市打棒球，喜歡花蓮的山與海，15歲獨自一人到花蓮體中報名棒球隊，雖然拿到大學獎學金能夠輕輕鬆鬆由你玩4年，但他不想得過且過的混日子，既然認清自己擠不進職棒，索性轉換跑道賣泡芙。如今更接觸到運動行銷及餐飲顧問等新知識，持續為自己的夢想奠基。