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✨十多年前(2006)，主廚高煌順、食品業鬼才許瀚鐘、 開店達人陳錦宏，三人決議以三國時代傳奇人物諸葛亮為精神代表，將品牌命名為老先覺，自我期許為百元火鍋界的先知先覺，帶領台灣小火鍋走向更高的服務水準。 吸納中日台三地飲食習慣，經過無數次交戰及彼此衝擊，歷經數代傳承，豐富的飲食文化底蘊，衍生出台灣獨有的美食特色。✨
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台南市南區大同路二段164巷1號
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